2009年 04月 22日
山菜
栃木の田舎より、『たらの芽』、『こしあぶら』、』こごみ』が届きました!
どれもが、収りたて天然もの!
何とも言えない、にがにがしい香りが、春の山菜の旨味です!
明日はメニューには『春の山菜天ぷら』が加わります。
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by yamato-321
| 2009-04-22 02:48
2009年 04月 09日
初ガツオ
屋久島沖『初ガツオ』入荷しました!
あっさりとした味わいが魅力の『初ガツオ』
アジやいわしなどをたらふく食べて、北上する準備をしている『初ガツオ』だからこそ、美味い!はずです。
これから、秋の『戻りガツオ』まで、『カツオ』は食べられますが、やはり、味わうのであれば、この時期では…
今年は、鹿児島産の甘口醤油を使い、『特製にんにく醤油』を作って、カツオのお刺身に添えます。
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by yamato-321
| 2009-04-09 02:36
2009年 04月 06日
国立の桜
桜満開です!
国立で桜見物&散歩を友人親子の案内で満喫して来ました。
『さくら通り』は名前の通り桜、桜でスゴい!の一言でした。!道路を挟む、左右の桜並木が道路上で一緒になり、大きな桜のトンネルになっていました。
ちなみに写真は『大学通り』の桜並木。毎日、この桜を見ながら駅に向かう人達がうらやましい限りです。
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by yamato-321
| 2009-04-06 01:44
2009年 03月 27日
ホタルいか
今年から花粉症デビューいたしまして、毎日、鼻水鼻づまりに悩まされ苦しいこと、苦しいこと…
花粉の飛ぶ、この時期が嫌いになりそうですが、大好きな『ホタルいか』を食するため、耐えぬきたいと思います!
YAMATOでは、『ホタルいか』をお刺身、しゃぶしゃぶ、一夜干しで、提供してます。
写真は『ホタルいかのしゃぶしゃぶ』です。鍋の中で、まるで泳いでいるかのようになった『ホタルいか』をほうばると、いかわたが口の中に広がり、最高の珍味です!
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by yamato-321
| 2009-03-27 03:01
2009年 03月 26日
ふきのとう
先週、土曜日曜と久しぶりにお店をお休みしました。
栃木の実家(那須烏山市)に行ってきました。
なごりふきのとうとでも、名付けましょうか? 土手に生えていた、『ふきのとう』を摘んできました。
YAMATOでも使用している、同じ那須烏山市の『西岡屋麹店』の味噌を使い、『ふきのとう味噌』を作りました。
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by yamato-321
| 2009-03-26 00:26