素材そのもののおいしさを召し上がれ！

ボラの卵

今日から11月！ そして今日は年の瀬の風物詩酉の市です。
やっと肌寒い日がやってきましたので今年も初めます。

「ボラの卵」仕入れました。塩漬けスタート、これから数週間、毎日世話をしていきます。
自家製「からすみ」の出来上がりを楽しみにしていてください。

長野産 松茸

今年の中秋の名月は栃木に酒の仕入れの帰り路で、とても綺麗に見ることができました。
そんな9月も終わろうという時期、ようやく！ようやく！「国産松茸(長野産)」を仕入れることができました！
型、大きさ、文句なし！の「国産松茸」をお召し上がりください。
土瓶蒸し、焼き松茸、炊き込みご飯など、ご用意しておりますので、秋の味覚の王様と言ったいい「松茸」を、存分に堪能してはいかがですか？

のどぐろ(赤むつ)

「お知らせ」
15日(水曜日)、16日(木曜日)と市場休業のため、当店休業いたします。

休業日前に高級魚「のどぐろ(赤むつ)」を大量に仕入れいたしました。休業前になぜ？と思われてる方もいらっしゃると思いますが、この休業期間中に一夜干しを作ろうかと！ 「のどぐろ」の旨みを引き出すには一夜干しが一番！
刺身でもいけそうな新鮮な「のどぐろ」で一夜干しを作ります！

17日(金曜日)より通常営業いたしますので、能登産の「のどぐろ」一夜干し、楽しみにしておいてください！

エアコン 復活！

8月に突入しました！
今日も暑かったですね～

当店のエアコン、本日修理が完了し、復活いたしました！先週土曜日に突然壊れ、昨日までスポットエアコン、大型扇風機などで対応しておりましたが、やはりエアコンにはかないませんでした……
そんな中でもご来店くださったお客様、暑い中本当にありがとうございました！
残念ながら、お断りしてしまったお客様、是非次回のご来店お待ちしております。

本マグロ

夏至も過ぎ、梅雨も真っ只中、蒸し蒸しと日が続きますね！たまに今日みたいな快晴の日、気分も晴れてくるのは皆さんもご一緒では？

こんな快晴の日に、普段あまり買うことのない「生の本マグロ」仕入れました。
宮城県塩釜産の「本マグロ」美味しそうな赤身です。週末の金曜日、是非、生ビール、日本酒の共に「生の本マグロ」召し上がってください。お待ちしております！