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岩手県産 松茸

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お待たせしました!!!

秋の味覚の王様、そしてきのこ界のキング 「松茸」が本日入荷いたしました。
例年であれば、9月中旬には入荷する「松茸」ですが今年はこの天候のせいなのか、なかなかお目にかけることができませんでした…
やっと見つけても目が飛びだすようなお値段でありました(涙)
ですが、本日ちょっとだけ頑張り仕入れることが!
まずは「松茸」の土鍋炊きご飯をお召し上がりください。近々「土瓶蒸し」もご用意できるようにしますので、もうしばらくお待ちください。
# by yamato-321 | 2019-10-04 17:40

銀杏の炊き込みご飯

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9月に入ったとたん、秋めいた日が続くようになりましたね。
愛知県祖父江より「新銀杏」入荷いたしました。まだ小ぶりの「銀杏」ではありますが炊き込みご飯なら充分の大きさです。炊きあがりの土鍋の蓋を取ると秋の香りがただよいます。
是非、秋の香りをお召し上がりください。

※ もう特大サイズ(大粒)の銀杏が入荷してきましたら、塩煎りの銀杏も初めます!
# by yamato-321 | 2019-09-03 16:32

だだちゃ豆

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今日も暑い!
人形町では今日まで「せともの市」開催中です。

山形県鶴岡より「だだちゃ豆」入荷いたしました。「だだちゃ豆」が入荷するともうすぐお盆なんだぁと毎年思っております。
「だだちゃ豆」のちゃ豆は茶豆とは違うのをご存知ですか?山形弁で「だだちゃ」とは親父と言う意味、どこぞの親父が作ったから「だだちゃ豆」と言うらしいです。
YAMATOではこの「だだちゃ豆」を炭火で焼いて提供しておりますので、ゆでた枝豆とは一味違う香ばしい香りのする「だだちゃ豆」是非お召し上がりください!
# by yamato-321 | 2019-08-07 15:39

のどぐろ(赤むつ)

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朝の雨から一転、蒸し暑い一日となりました。これでようやく関東も梅雨明けに一歩近づきましたかね。

お待たせしました!
しばらく在庫を切らしていました「のどぐろ一夜干し」作りました!
今回のものは型も大きく脂ののりも最高です。
一枚5000円〜 お二人様のお客様には半身でもご提供いたしますので、是非お召し上がりください!
# by yamato-321 | 2019-07-24 16:50

ざる豆腐

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7月も終盤に突入しましたが、なかなか夏!にはなりませんね。
しかし、この時期、こんな天候でも食べたくなるのが冷奴じゃないですか?
佐賀県唐津市の川島豆腐店さんの「ざる豆腐」、大豆の味が分かる豆腐です。自分も豆腐作りには何度かチャレンジしましたが、この「ざる豆腐」にはかないませんでした。(涙)
そんな自分がうまい!と認めた「ざる豆腐」、是非お召し上がりください。
そのまま召し上がっても美味しいのですが、広島の「藻塩」を用意しましたので、少しだけかけて召し上がってみては!豆腐の旨味と藻塩の甘味の相性がバッチリです。
# by yamato-321 | 2019-07-22 16:50