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ホタルイカの生干し

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東京の桜も開花!
これに便乗とまで言わなくても、明るい話題が増えるといいですね。

今年は、『ホタルイカ』が豊漁なのでしょうか? この時期例年よ
り安価で仕入れることができます。

生で食べる『ホタルイカ』も美味しいのですが、生干しにした『ホタルイ
カ』も酒のつまみには最高の一品です!

炭火でさっと炙り、ぷくっと膨れあがったときに、口に入れると熱々のわ
たの風味がたまりません!

以前、試行錯誤して成功にいたった、『ホタルイカの生干し』です。

日本酒の肴に、是非召し上がってください。酒が進むこと間違いなし!
by yamato-321 | 2011-03-31 02:02

塩とまと

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この寒さでは、なかなか桜も開花しませんね。
桜満開で、この世の中明るく楽しい気分にしたいのですが…

『塩とまと』って御存知ですか?
しょっぱいトマトとは違いますよ!

熊本県八代産、その名も『ロイヤルセレブ』

塩分濃度の高い特定の沿岸地域のみで育てられる、糖度10以上の希
少なトマトです。

しかも、『ロイヤルセレブ』と名乗れるのは、『塩とまと』の中でも1
パーセントだけと聞いています。

塩トマト 『ロイヤルセレブ』をご堪能あれ!
by yamato-321 | 2011-03-26 16:28

たらのめ

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山菜の王様? と呼ばれる、とても美味山菜です。

なぜ、山菜の王様と言われるのか?と言うのかは、分かりませんが、きっ
と誰もが知っていて、誰もが美味いと思うからでしょう!

天然ものはまだ先になりますが、春と言うことで、まず『たらのめ』の天
ぷらを味わってください。

カラッと揚げて、抹茶塩で!美味いですよ。


先日のブログを見て、お電話くださった女性の方、大変申し訳ありません
でした。土曜日電話を待っていたのですが…
よかったら、またお電話ください。
お待ちしております。
by yamato-321 | 2011-03-06 03:05

竹の子

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年が明けたと思っていたら、いつの間にやら、ひな祭りとなっていまし
た!

出回る食材も、完全に春のもの!
当たり前ですよね。確か前回は『ふぐの白子』だったような…
さぼっていました。
ご無沙汰いたしまして、大変申し訳ありませんでした!

言い訳なんですが、当店只今、人手不足です。週に一日でも構いません。
誰かスタッフ紹介してください!よろしくお願いします。

本題です。
春と言えば、『竹の子』ですよね。
まだ、日の目を見たことがない、土の中だけしか知らない『竹の子』入荷
です。
そんな『竹の子』だからこそ、とても柔らかく、甘い風味が味わえるので
す。

軽く焼きあげ、醤油を塗って金山寺味噌を付けて食べてみてください。
格別です!

その他『竹の子』の土鍋ごはんもおすすめです。

まだまだ寒い日が続いていますが、食材だけでも、春を味わってくださ
い。
by yamato-321 | 2011-03-04 02:52