素材そのもののおいしさを召し上がれ！

感謝！4周年

おかげさまでこの9月に、『4周年』を迎えることができまし
た。

これもひとえに、皆様のご贔屓ご支援の賜物と感謝！しております。

これを機にスタッフ一同、皆様に一層ご満足頂けますよう真心こめて、美
味しい料理、美味しいお酒を提供していきますので、何卒今後とも、よろ
しくご愛顧の程お願い申し上げます。

なお周年記念として、『樽酒』を用意させて頂きました。
皆様お誘い合わせの上、是非ご来店下さいますよう、心からお待ち申し上
げます。


ＹＡＭＡＴＯ 水井孝之

太刀魚

今日は朝からの雨、そしてこの気温！
ちょっと変わり過ぎでは… と、思っていましたが、
これが例年並と！ なれって怖いですね！

知人が、横須賀沖⁉で、大漁に『太刀魚』を釣ってき
ました。その数、50尾‼
いくらなんでも、個人の家では？という訳で当店に納
品⁉ されました！
当人に『太刀魚』のしゃぶしゃぶを食べさせたとこ
ろ、美味い‼ との一言でした。
そりゃ、釣りたての『太刀魚』のしゃぶしゃぶ、美味
いはずです。

赤鬼の梅酒

昨日の台風も去り、今日はすっかり秋の陽気になってしまいましたね！
秋がまち通しいとは思っていましたが、実際涼しくなると、もう少し夏を
楽しみたかったなぁ！なんて、わがままを言いたくなってしまいます。

当店人気ナンバー1の梅酒の紹介です。
博多より取り寄せている、『赤鬼の梅酒』あらごし果肉入りです。ベース
は麦焼酎で、あらごしの梅の果肉が、たっぷり入ったこれぞ、『梅酒』と
言った感じです。
見た目にも、赤鬼と言うだけあって、真っ赤な『梅酒』。
アルコール分も12%とやや控え目なので、焼酎がダメと言う女性に
もおすすめです！

鮭ハラス

秋はいつ…⁈
とはいっても、いつまでも、夏のもの？だけ食べてる
わけにはいきませんよね！
秋の食材と言えば、『秋鮭』もその一つ。その『秋鮭
のハラス』で燻製を作ってみました。ハラスの部分の
余計な脂を落とし、美味みのある部分だけを燻製
に…！

メダイ

ブログの更新が滞ってしまい、申し訳ありませんでし
た。
いつの間にかに、月も変わって、「
9月」となってしまいました。
あっと言うまの、夏でしたね！と言いたいとこです
が、まだまだ夏のような暑さが続く今日この頃です。
昨夜も、あまりの暑さと、空腹ということもあり、帰
宅途中にちょっと冷たいお茶ハイでもと、立ち寄った
お店で、「最近、ブログの更新してませんね！」
と… 申し訳ありません‼
プラス、見てくれてたんだ‼ という嬉しさでした。
ホント、感謝！です。

勝浦より、釣りの『メダイ』が届きました。しかも、
７〜8kgはある大物です。釣った本人いわく、『ムツ』
を釣りにいっての、いわゆる外道らしいのですが…
それにしても見事な『メダイ』です！