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大間の生本まぐろ

本日、『大間の本まぐろ』極わずかですが入荷です。
それも、生まぐろ‼
画像が間に合わず、すみません!

大間と言えば、言わずと知れず日本一の、まぐろの漁
場ですよね!

本日はその他、神奈川県八景島沖の、『こち』、北海
道産『ホッキ貝』、千葉産『さざえ』を、お刺身で用
意してます。
by yamato-321 | 2010-06-22 16:55

ホッキ貝

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本日、関東地方も梅雨入りしましたね!

嫌な季節とは思わないでください‼
これから収穫期を迎える、夏の野菜
、秋の野菜にとってはこの梅雨の時期が大切なので
す。今日の雨を我慢すれば、夏や秋には美味しい野菜
が食べられる!と思ってください。

北海道より、『ホッキ貝』入荷です。
季節的には、晩旬ですが、まだまだいけてる!味で
す。

あっさりしている割には、食べたあと口にじわっとした
広がる甘みを持つ不思議な貝です。

今回は、その『ホッキ貝』で、土鍋炊きご飯を作って
みました。
by yamato-321 | 2010-06-15 02:24

鮎(あゆ)釣り解禁

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まちに待った「鮎漁』が解禁になりました!
今年の、「鮎』は、どうなんでしょうか?
まだ、情報は入ってきておりませんが、私の地元、栃
木那珂川の「鮎』は美味い‼ ですよ。

6月の解禁から、9月位の落ち鮎の時期まで、日々変わ
る「鮎』の味を是非堪能してください!
by yamato-321 | 2010-06-02 00:08