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東力士にごり酒

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日本酒の冬の定番、『にごり酒』

私の地元、栃木県島崎酒造さんの『東力士 にごり酒』です。

『にごり酒』は二つの違った味わいを楽しめるのをご存知ですか?

白い醪(もろみ)が沈殿しているまま、上澄みだけを飲む、もう一つは、白い醪を混ぜて飲む、1本で2度美味しく飲める酒はこの時期限定『にごり酒』の醍醐味ですね (^^ゞ
by yamato-321 | 2010-01-31 01:31

甘鯛

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今月の自家製一夜干しパート2! 『甘鯛』です。

『甘鯛の一夜干し』はその昔、家康の大好物品だったらしいです (^.^)

静岡で、『甘鯛』を興津鯛と言うのも、家康が名付け親だとか…
by yamato-321 | 2010-01-30 02:59

さより

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晩冬から春にかけてが、『さより』の旬。

20センチ前後の『鉛筆さより』と言われるものを干物にしました。

さっとあぶって食せば、箸が止まらなくなり、酒がすすむことまちがいなし (^.^)
by yamato-321 | 2010-01-27 03:02

とちおとめ

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明けましておめでとうございます。

平成22年、YAMATOは本日6日より営業いたします。
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます m(__)m

お正月休みを利用して、地元栃木でいちご狩りへ。
さすがにオープン初日、大粒ぞろい (^.^)
そして甘い! さすが『とちおとめ』ですね >^_^<
by yamato-321 | 2010-01-06 02:16