素材そのもののおいしさを召し上がれ！

本ししゃも

北海道鵡川（むかわ）から生の『本ししゃも（オス）』が入りました。

スーパーなどで売っているししゃも（カラフトシシャモ別名カペリン）は100%メスしかいません。オスはペットフードになるとか…

YAMATOでは一年を通して、『本物のししゃも』を提供してますが、『本物のオス！』を提供するのは、今だけ！です (￣▽￣)ｖ

子持ち鮎

お客様のご希望で卵がいっぱいに詰まった『子持ち鮎』を仕入れました。

当然のごとく、栃木の実家、那珂川のものです　(^^ゞ

竹串に差し、頭を下にして炭火で焼くと余計な脂が抜け、鮎本来の味が味わえます (^.^)

6月に始まった鮎漁も、この時期で終わり、まさに『なごり鮎』ですね！

とらふぐ（七味焼き）

長崎県松浦から直送の、『とらふぐ』です。

まずは、YAMATOらしさを生かして、炭火の七味焼きはどうでしょう！