素材そのもののおいしさを召し上がれ！

下仁田ねぎ

『下仁田ねぎ』ファンの皆さま、お待たせしました！

目の前の炭の上に置かれてから、待つこと約20分。
じらしにじらして、外は真っ黒こげ、中はジワッとした甘みがたまらない、『下仁田ねぎ』が焼きあがります (^.^)

モクズガニ（川がに）

川に落ち葉が落ちる時期になると捕れる川のカニ『モクズガニ』です。

これも栃木の実家、那珂川の産物なんですが、茹でたり味噌汁にしたりすると、みそがたっぷり入っていて美味です >^_^<

大きさは♂♀にもよりますが、上海がによりひとまわり大きいですね。

松茸（山口産）

某スタイリストさんの、オーダーで、『松茸』を、土鍋炊きご飯に！

贅沢にたっぷりと入れちゃいました　(￣▽￣)ｖ

炭火であぶって、『焼き松茸』や、『土瓶蒸し』にして食べたお客さんもおりましたが、大きさ香り歯応えと文句なしの『松茸』だったようです (^.^)

のどぐろ

最近食通の間でよく話題に上る『のどぐろ』です。

大きさも、約30㌢あり食べごたえ十分な立派なサイズです。 (@_@)

是非、この白身の上品な味わいを！

生かき

最近この岩手県広田湾産の『生かき』にはまってます！

夏場の広田湾の岩かきは有名ですが、この時期出回る『真かき』も結構いけます！
(≧▽≦)ゞ

身が大きく味わい豊かで、ほんとに美味い『生かき』ですよ！　 (^^ゞ

岩塩板

岩塩に熱を加えることで遠赤外線効果が発生し、食材のもつ旨味を逃がさない為、深い味わいをもたらせるとのこと！

岩塩板料理、研究いたします (￣▽￣)ｖ

山形牛カルビ

『山形牛カルビ』を炭火で、しかも、ヒマラヤの天然ピンク岩塩板にのせて、焼いてみました (￣▽￣)ｖ

岩塩が余分な脂を吸収するためとってもヘルシー！

なめこの天ぷら

『なめこ』と言えば、なめこの味噌汁、なめこおろしなどに入っている、小指の先ほどのかわいい大きさを想像するはず (^.^)

が、しかしYAMATOで使用している『なめこ』は並の『なめこ』ではありません。^^;

長さは人差し指なみ、太さは親指以上という『おばけなめこ』です！

でも、そんな『おばけなめこ』が美味いんです。一度天ぷらでお試しあれ！