のどぐろ

『のどぐろ』って、ご存知ですか？
「赤むつ」の地方名で、喉が黒いことから、その名がつけられたようで
す。
でも、最近は関東でも、「赤むつ」と言うより『のどぐろ』と言ったほう
が分かりやすいようですが…

日本海、新潟より『のどぐろ』入荷です。今年は漁獲量も少ないようで、
このような大きな品は貴重です。
『のどぐろ』は型のよいもの程、脂のりがよくなります。

少々値は張りますが、「世の中で一番美味い魚！」と言われる魚を味わっ
てください。

２〜３名でしたら、半身でもＯＫですよ！