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早掘りたけのこ

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早春の食材、二つ目!
九州熊本より「早掘りたけのこ」が届きました。
こんな小さな小さな「たけのこ」どうやって見つけるのか?不思議なくらいです。
九州は暖かいんだすね!
是非、早春の「早掘りたけのこ」を金山寺味噌を調味料に召し上がってください。「たけのこ」の土鍋炊きご飯もご用意いたします。
# by yamato-321 | 2020-02-10 14:25

花わさび

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立春が過ぎ、春の食材が次々と…
まずは静岡県より「花わさび」入荷です。名前の通りあの本わさびの花です。でもこの「花わさび」このまま茹でて食べてもただ青臭いだけ! ちょっとだけ工夫してお浸しに!先付けにお出しいたしますので是非お召し上がりください。お口に会えばおかわりお受けしますよ(笑)
# by yamato-321 | 2020-02-08 14:06

とちおとめ

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あっという間の一月が過ぎ、2月に突入ですね。
本日は定休日を利用し栃木県益子町へ「いちご狩り」にやってきました。もちろん目当ては「とちおとめ!」、天候にも恵まれ最高のいちご狩りです。
そしてこの「とちおとめ」の甘さ味ともにバッチリ!

明日のYAMATOのデザートにはバニラアイスに「とちおとめ」を混ぜて「おとめミルク」を作ってみよう!
# by yamato-321 | 2020-02-02 15:23

松葉がに

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明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします!
本年初の大物買い! 2kg弱のBIGな「松葉がに」、活きてます。
お客様のリクエストに仕入れました。(S様、買えましたよ!)
さぁ、焼きがにで召し上がって頂きましょう!
# by yamato-321 | 2020-01-10 13:52

金華さぱ

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今年も残ること1ケ月!
まさに師走が始まりましたね。

宮城県石巻市の東部、太平洋に突き出た牡鹿半島のさらに東の海上に浮かぶ島、金華山。この島には「黄金の神」「生産の神」として信仰を集める金華山黄金山神社があり、「3年続けて参拝すれば一生お金に困らない」と言われていています。
この島付近で捕れる「金華さぱ」!
しかも、この時期の「金華さぱ」は脂ののりがサイコーときたら今でしょ!
「〆さぱ」にてご用意しますので、是非お召し上がりください。


# by yamato-321 | 2019-12-03 14:00