きんき
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おまたせいたしました!
北海道網走産の釣り「きんき」入荷いたしました。
網や仕掛けで捕ったものと違い身がしっかりしており、脂のりがばっちり、お刺身でもいける魚です。
そんな「きんき」をあえて一夜干しにしてみましたので、召し上がってみてください!
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# by yamato-321 | 2017-04-23 12:25
ほたるいか しゃぶしゃぶ
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来週にはGWがスタートしますね。皆様どちらへお出かけですか? ちなみに当店YAMATOは29日と3日の祝日は営業いたします!

うっかりしていました。お客様より今年は「ほたるいかのしゃぶしゃぶ」ないの?と問われ、すでにこちらのブログでご案内済みかと…
忘れておりました。申し訳ありません。

改めまして、富山産「ほたるいかのしゃぶしゃぶ」です。生の「ほたるいか」をほんの数秒だけお湯に通して、口の中へ。生のお刺身とはまた一味違った風味を味わえるはずです。当店では珍しい鍋料理?ですが、是非一度召し上がってみてください。
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# by yamato-321 | 2017-04-23 12:15
潮干狩り あさり&はまぐり
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東京は今年初の夏日? になった本日、家族サービスも兼ね、千葉県木更津に潮干狩りに。
昨年は小粒の「あさり」ばかりでしたが、今年はサイズもなかなか、おまけのように「はまぐり」までゲット!
約3時間、親子3人で約12kgの収穫です!
明日の味噌汁は「あさり汁」に決定ですね(笑)
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# by yamato-321 | 2017-04-16 18:54
たけのこ
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3月も中旬になり、ちょっとだけ暖かくなってきたのでしょうか?
花粉症の自分にとっては、これからがつらい時期となりますが…(涙)

鹿児島県より、「たけのこ」入荷いたしました。今年は例年より出回るのが遅いような気がします。そして、仕入価格もちょっとだけ高めです。
でもそんなことは気にせず、初物の「たけのこ」を炭火で焼いて、金山時味噌をちょっとだけつけて召し上がってください。口の中に春!がやってきますから(笑)
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# by yamato-321 | 2017-03-14 01:33
花わさび
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春一番!
2月とは思えない暖かさでしたね。自転車通勤の自分にとってはあの風に悩まされましたが…

伊豆より「花わさび」(わさびの花)入荷しました。
さっと湯通しして、おひたしに! ツンっとくる刺激がたまりません。是非、春一番の今日、春の刺激?を味わってください。
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# by yamato-321 | 2017-02-17 16:57
  

YAMATOから旬の素材の紹介です。
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