北海道産アスパラ
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ゴールデンウィークも終わってしまいましたね。皆さま充実したお休みをとることができましたか?

北海道美深町より「ホワイトアスパラ」「グリーンアスパラ」「入荷いたしました。極太の「アスパラ」で焼いても食べごたえのあるサイズです。ちょっとだけ焦げ目を付け、塩で丸ごと一本召し上がってください。
白と緑! 是非食べ比べてはいかがですか?

ちなみに美深町、北緯44°にあり、「はるか北の大地から」取扱JAも「JA北はるか」と言うらしいです。
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# by yamato-321 | 2017-05-09 19:07
カツオ 水揚げ
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今日は子供の日!
子供と言えば、国民皆が知っる、磯野カツオ君ですよね。
そんな意味合いもかね? 千葉県勝浦漁港で「カツオ」の水揚げ見学です。
形は小さめでしたが、ピチピチの「勝つ男」が船よりあがっていましたよ!
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# by yamato-321 | 2017-05-05 08:40
桜えび
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やっと、やっとです!
静岡県駿河湾より、「生の桜えび」届きました!
海水の温度のせいなのかな? 今年は例年より遅い入荷となってしまいましたが、味のほうは例年通り。
「生の桜えび」のかき揚げ、今年も来たなー!って思いです。
春と秋にしか食することができない、生!の「桜えび」を是非かき揚げにて召し上がってください。生でしか味わえない風味を感じるはずです。
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# by yamato-321 | 2017-04-28 00:14
きんき
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おまたせいたしました!
北海道網走産の釣り「きんき」入荷いたしました。
網や仕掛けで捕ったものと違い身がしっかりしており、脂のりがばっちり、お刺身でもいける魚です。
そんな「きんき」をあえて一夜干しにしてみましたので、召し上がってみてください!
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# by yamato-321 | 2017-04-23 12:25
ほたるいか しゃぶしゃぶ
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来週にはGWがスタートしますね。皆様どちらへお出かけですか? ちなみに当店YAMATOは29日と3日の祝日は営業いたします!

うっかりしていました。お客様より今年は「ほたるいかのしゃぶしゃぶ」ないの?と問われ、すでにこちらのブログでご案内済みかと…
忘れておりました。申し訳ありません。

改めまして、富山産「ほたるいかのしゃぶしゃぶ」です。生の「ほたるいか」をほんの数秒だけお湯に通して、口の中へ。生のお刺身とはまた一味違った風味を味わえるはずです。当店では珍しい鍋料理?ですが、是非一度召し上がってみてください。
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# by yamato-321 | 2017-04-23 12:15
  

YAMATOから旬の素材の紹介です。
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